Este delicioso plato de carne, hará que saborees hasta los huesos de las costillas de cerdo. Muy sanas por su forma de hacer, donde apenas llevan grasa ya que se no lleva nada frito y está todo hecho en crudo. Aunque el cerdo es una carne prohibida en las dietas, puedes sustituirla por cordero, pero la grasa que lleva el cerdo tampoco te hará daño, todo lo contrario. Este plato es muy sano y rico y es ideal en una reunión familiar, donde puedes degustar este exquisito plato acompañado de una buena ensalada como primero o como menestra y sobre todo, un buen vino tinto.
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