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Channel: Recetas de Cocina y Gastronomía - Blog del Chef » Cerdo
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Receta del Codillo de Cerdo

El codillo de cerdo es un plato típico y muy común en la gastronomía alemana. Su manera de cocerlo hace que sea una maravilla comer esta carne, pues con tiempo y empeño, se deshacerá en tu boca y te...

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Receta del Morteruelo de Matanza

Se le conoce así a este exquisito plato porque se cuece la carne de cerdo en un perol de barro. Se suele hacer cuando se practica una matanza de cerdo, ritual y motivo de reunión de amigos para pasar...

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Receta del Morteruelo de Caza

Este es un plato típico de cazadores, de pueblos montañeses y de campo. Como su nombre indica, se basa en carne de caza y al hacerlo en una cacerola de barro, le da un sabor más intenso a esa mezcla de...

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Receta de los Pimientos Rellenos de Arroz

Un delicioso primer plato puede ser este sugerente de pimientos rellenos de arroz. Los pimientos grandes dan mucho juego y pueden rellenarse de infinidad de ingredientes. Pero te vamos a sugerir este...

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Análisis de pescados y carnes

En este post informativo te vamos a indicar toda la información nutricional de cada pieza de carne o pescado. En qué grupos se divide el pescado, los valores energéticos que aportan al cuerpo humano,...

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Receta del Solomillo de Cerdo a la Mostaza

El solomillo de cerdo es una carne muy agradecida a la hora de cocinar, ya que liga muy bien con todo tipo de salsas. En esta receta te enseñaremos como hacerlo con una salsa de mostaza, que sin duda...

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Receta del Cerdo Agridulce

Este famoso plato de la gastronomía china tiene su peculiaridad es su salsa. Una salsa agridulce por la mezcla de los cítricos con el azúcar. Actualmente, en cualquier restaurante, suelen hacer la...

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Receta del Cerdo al Curry con Coco

Este plato típico de la cocina india, se está haciendo muy famoso por su cremosa salsa de curry y coco. La carne, que se puede sustituir por pechuga de pollo, como originariamente es, siempre sale...

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Receta del Solomillo de Cerdo en Hojaldre

Este es sin duda un plato novedoso, muy elegante, sofisticado y además está exquisito. Es muy fácil de hacer y se utilizan ingredientes muy comunes, pero aún así seguro que conseguirás sorprender a tus...

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Receta del Lomo de Cerdo al Estragón

Esta forma de preparar el lomo me la enseñó mi suegra hace muchos años y a día de hoy sigue gustándome como el primer día. Los ingredientes son habituales en cualquier cocina y tan sólo te llevará unos...

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